广东中山一酿酒设备一免费酿酒坊技术一白酒商标加盟

 有部分传统工艺的学员反映，我们当地喜欢传统口感的味道，可是传统酿白酒设备的产酒好低，又辛苦，就咨询唐三镜酒械王志家老师，到底要如何解决这个问题呢？

唐三镜酒械公司已经开办了公司二十年了，如何这基本的技术问题都解决不了，为何越来越多人过来学习酿酒技术呢？

为了解决这个问题，唐三镜酒械公司专业的技术中，Zui常见的串蒸技术，相信喜欢酿酒的朋友们都对这个技术不陌生吧！以下就由唐三镜技术王志家老师，给大家介绍以下串蒸的技术原理吧

第一我们选择原料，新鲜的粮食，选择含有甜份以及淀粉类的粮食，（大米，高粱，小麦，稻谷，玉米等）

哪到底需要如何操作串蒸技术呢？言归正传了，将高粱或玉米加入麸皮（稻谷壳、花生壳）蒸熟透，混合新鲜酒糟摊凉30-35度左右，加入泸曲搅拌均匀，密封发酵。第二天搅拌一次，时间3-5分钟，这样做的目的是为了散热，发酵第六天，取来30度尾酒倒入酒醅中，回酒发酵，用量为10%（此做法是为了防止细菌，提高香味物质，起到以酒养醅，回沙降腥的作用）；

三、然后加我们的微量元素的，如果你想做酱香，浓香，清香，米香等不同香型的白酒，请找唐三镜酒械王志家老师。

四、注意事项

一般发酵好的粮食，都是呈现茶青色的，粮食完全沉淀，发酵时间8到12天，发酵完全。将发酵好的酒醅放在唐三镜酒械品牌的设备，即可用来蒸馏了，发酵时间稍长效果会更好 ，发酵时期好重要哦.

五、使用法

在串蒸器上加入锅内发酵好的酒醅，增加10%香醅进行串蒸，这个操作方法适合喜欢喝传统白酒口感的学员使用。

六、特点

通过用香醅制作的酒，闻香浓郁，味醇甜，无邪杂味，具有浓香大曲口感。

以上是串蒸工艺，香醅的制作法，具体投料多少，如何想将酿酒创业，请到可以前来东莞石龙唐三镜酿酒设备公司实操学习，我们专业的技术老师会一对一！

广东省东莞市石龙镇广源路唐三镜酒械旧火车旁 
唐三镜酒械王志家 
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