家庭酿酒作坊工艺厂家讲述：新工艺酿酒技术就是我们熟悉的生料酿酒技术，它是近年来发展迅速的酿酒技术，相比于熟料酿酒技术，它的出酒率高、省掉了一些酿造步骤，极大的提高了工作的效率，所以，屡受酿酒人士的好评。

    那么，家庭酿酒作坊工艺Zui重要的一点还是白酒的质量，下面唐三镜酿酒技术培训王志家老师，给各位酿友们分析一下传统酿酒与新工艺酿酒的区别在于哪里。

1、传统酿酒质量

做过传统酒度都知道，传统白酒品种单一，以新酒为主，工艺复杂，产品质量不稳定。

   传统工艺和新工艺在酿酒上的原理上是相同的：发酵加蒸馏，传统酿酒从粮食到成品酒要经过将近10道工序，操作难度与劳动强度都非常大。

2、新工艺酿酒质量

   利用勾调工艺酿造出浓香型、清香型、米香型等多种口感的白酒，可多元化经营。并且采用一分钟催陈技术将新产酒水转化为陈酒的口感，增加了白酒的价值，一般1百斤大米可产优质白酒86～92斤，1百斤玉米可产优质高并白酒70斤;1百斤鲜红薯可产优质高度白酒25斤(均以酒精度50°计) 。

    唐三镜酿酒设备采用节能设置打造，大大的节省了燃料，人工，更加快速的蒸馏。只需要2-3道工序就可完成出酒任务，一人值守即可完成所有操作，新工艺酿酒技术减少了工序，极大地节省了燃料、人工及时间，降低了30%-60%左右的成本。

广东省东莞市石龙镇广源路唐三镜酒械旧火车旁 
唐三镜酒械王志家 
联系电话:微信号WZJ564532677
QQ号;564532677 564532677@qq.com 
如想了解更多酿白酒技术的资料，请搜索“唐三镜酒械王志家”或者“唐三镜王志家”，查看更多酿白酒资